Selezioniamo sempre le materie prime del nostro gelato con cura, mettendo al primo posto la qualità, le materie prime del nostro territorio e la trasparenza dei processi di lavorazione.
Francesco Dioletta apre la sua prima gelateria nel 1985. In questi 36 anni di produzione e ricerca continua è diventato uno dei più importanti maestri gelatieri d’Italia. Oggi è chiamato a intervenire e dare consulenze in varie parti del mondo per la sua capacità creativa, la sua tecnica e la sua esperienza nella ricerca attenta delle materie prime utilizzate che contribuiscono a dare al suo gelato un gusto unico.
Gelaterie Duomo produce il proprio latte per garantire qualità, sostenibilità e gusto unico. Le mucche Pezzate Rosse Italiane, allevate a Paganica (AQ), forniscono un latte ricco di nutrienti, lavorato entro 24 ore per preservarne la freschezza. Un impegno per un gelato sano e per la tutela di una razza autoctona.
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